Capitale du Périgord noir, Sarlat est une cité historique admirablement conservée, renommée pour sa parure monumentale datant essentiellement de la période médiévale et du début de la Renaissance (XIIIe au XVIe siècle). Son centre-ville, d’une grande homogénéité, est ainsi composé d’un lacis de ruelles et de venelles pittoresques, de placettes ombragées, bordées d’hôtels particuliers aux toits de lauze dont les plus célèbres sont la maison de La Boétie, l’hôtel du Barry, l’hôtel de Savignac, le Présidial. La cathédrale Saint-Sacerdos et le palais des évêques rappellent que Sarlat a été cité épiscopale pendant plusieurs siècles. Sarlat a été la première ville de France à bénéficier de la loi Malraux, en 1964.

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